Según la OIT – Organización Internacional del Trabajo, el estudio del trabajo, es una evaluación sistemática de los métodos utilizados para la realización de actividades con el objetivo de optimizar la utilización eficaz de los recursos y de establecer estándares de rendimiento respecto a las actividades que se realizan.

La optimización de los recursos debería incluir siempre la mejora del medio ambiente laboral el inadecuado análisis podrían generar accidentes u enfermedades laborales.

La materia es dictada los dias jueves en el tercer año de la carrera y no posee correlatividad con otras materias del plan de estudios.